Scrocchiarella Rustica
Benodigdheden:
- ½ scrocchiarella Rustica 52 x 12
- 60 gr tapenade van zongedroogde tomaten
- 20 gr passata
- 100 gr burrata
- 30 gr parmezaanschilfers
- 1 scheutje olijfolie
- 10 gr geroosterde pijnboompittten
- 1 snuifje gedroogde oregano
- gedroogde basilicum
Recept:
Bak de scrocchiarella op 250 graden: 5 minuten indien diepgevroren, 4 minuten indien ontdooid.
Maak de tapenade door de zongedroogde tomaten fijn te mixen en meng deze met de passata in een kommetje. Besmeer de onderste helft van de scrocchiarella met de mengeling. Scheur de burrata in stukjes en verdeel deze er ook over. Bestrooi vervolgens met de parmezaanschilfers en besprenkel met olijfolie. Werk de scrocchiarella nog af met de gedroogde oregano, pijnboompitjes en een paar koffielepels basilicum.
Tip: voor een mooie presentatie kan je de scrocchiarella in kleine stukken snijden en presenteren als hapje.
Smakelijk!