Jury Belgium Gelato Festival 2024
Op 25 februari 2025 vindt het Belgisch Kampioenschap IJsbereiden, de Belgium Gelato Festival Challenge, plaats tijdens de Ranson Icedays, in de Carpigiani University. Met 24 deelnemers belooft de competitie een spannende strijd te worden tussen de beste ijsbereiders van het land. Een vakkundige jury zal de creaties beoordelen en bepalen wie zich in 2025 de beste ijsbereider van België mag noemen.
Een ervaren en gerenommeerde jury
De jury staat opnieuw onder leiding van Bruno Van Vaerenbergh. Als internationaal culinair adviseur voor Debic en gastdocent aan internationale scholen, is hij dagelijks in contact met professionals uit de voedingsindustrie. Met meer dan 25 jaar ervaring volgt hij de nieuwste trends en innovaties op de voet en deelt zijn expertise via vakbladen en jureringen in prestigieuze wedstrijden. Zijn kritische blik en diepgaande kennis garanderen een eerlijke en professionele beoordeling van de deelnemers.
Naast de voorzitter zetelen de volgende topjuryleden in het panel:
- Sebastien Trudelle – Meilleur Ouvrier de France en zaakvoerder van Smores. Smores is gevestigd in Nederland, met winkels in Meerssen en Maastricht. Naast zijn expertise in patisserie en dessertcreaties heeft hij een diepe passie voor ambachtelijk ijs. Hij staat bekend om zijn innovatieve combinaties en verfijnde structuren, wat hem een invloedrijke figuur maakt binnen de wereld van gelato. Trudelle behaalde in 2019 de prestigieuze titel van Meilleur Ouvrier de France in de categorie patisserie/confiserie en vertegenwoordigde Frankrijk in 2009 op de World Chocolate Masters.
- Dylan Vandenberghe – Sous-chef en chef-patissier van Boury, een van de meest prestigieuze restaurants van België. Met een achtergrond in hoogstaande gastronomie en een diepgaande kennis van zowel klassieke als moderne patisserietechnieken, excelleert hij in verfijnde texturen en innovatieve smaakcombinaties. Zijn oog voor detail en uitzonderlijk gevoel voor smaakbalans maken hem een waardevolle beoordelaar, die een brug slaat tussen haute cuisine en ambachtelijk ijsbereiden.
- Bram Hullebroeck – Lesgever bij de Belgian Chocolate School in Chocolate World. Met een brede kennis van patisserie en dessertbereidingen helpt hij professionals bij het perfectioneren van hun technieken. Hij was al demonstrateur op tal van grote ijsbeurzen en deelt zijn expertise graag met vakmensen uit de sector. Zijn ervaring in het creëren van gebalanceerde smaken en structuren maakt hem een waardevolle toevoeging aan de jury, waarbij hij kritisch beoordeelt hoe ambachtelijk ijs naar een hoger niveau getild kan worden.
Met hun jarenlange ervaring en passie voor het vak zullen zij streng, maar rechtvaardig, de deelnemers beoordelen op creativiteit, smaakbalans, textuur en technische vaardigheden.
Wie kroont zich tot kampioen?
De top drie van de Belgium Gelato Festival Challenge krijgt niet alleen de nationale erkenning, maar mag België ook vertegenwoordigen op de internationale Gelato Festival World Masters. Dit maakt de wedstrijd een cruciaal moment voor de Belgische ijsbereiders die dromen van internationale erkenning.
Kom langs en proef de magie!
Met een sterk deelnemersveld en een jury van wereldklasse belooft de editie van 2025 een waar spektakel te worden. Bent u een liefhebber van ambachtelijk ijs? Kom dan zeker langs op de Ranson Icedays 2025 en ontdek de meest innovatieve en overheerlijke creaties van Belgische top-ijsbereiders!