Patisserie op topniveau - Masterclass onder leiding van M.O.F. Jean-Michel Perruchon

Ontdek de kunst van verfijnde patisserie tijdens een exclusieve masterclass onder leiding van Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) Jean-Michel Perruchon. Deze unieke ervaring vindt plaats in de iconische École Bellouet Conseil in het hart van Parijs.

Waarom deelnemen?

École Bellouet Conseil staat wereldwijd bekend om haar uitzonderlijke opleidingen in patisserie. Met een team van hooggekwalificeerde professionals biedt de school een inspirerende omgeving waarin technieken, recepten en innovatie samenkomen. Daarnaast wordt de masterclass begeleid door Bruno Van Vaerenbergh die instaat voor de vertaling en geeft hij nog extra inzichten mee.

Tijdens de masterclass:

• Werk je in een kleine groep heel nauw samen met M.O.F. Jean-Michel Perruchon.
• Maak je zelf de recepturen.
• Ontvang je een gedetailleerd receptenboek en sluit je af met een prachtige presentatie en degustatie.

Over de lesgevers

Jean-Michel Perruchon

Jean-Michel Perruchon, geboren in Bretagne, begon zijn carrière in gerenommeerde Parijse huizen zoals Fauchon en Lenôtre. In 1989 richtte hij École Bellouet Conseil op en ontving in 1993 de prestigieuze titel Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) patissier. Hij combineert klassieke elegantie met moderne invloeden, staat bekend om zijn innovatieve technieken en hoogwaardige ingrediënten, en inspireert wereldwijd patissiers.

Bruno Van Vaerenbergh

Als trendwatcher en culinair adviseur reist Bruno de wereld rond om inspiratie op te doen in de beste patisseriehuizen. Hij begeleidt trendtours in Brussel, Londen en Parijs en schrijft regelmatig voor toonaangevende magazines zoals So Good.

Wat is inbegrepen?

Volgend all-in pakket stellen wij je voor:

• Treinreis Brussel-Parijs (heen en terug) met Eurostar.
• 3-daags metroticket voor Parijs.
• 2 overnachtingen.
• Ontbijt, lunch en koffiepauzes.
• 2 diners in typische Parijse brasseries.
• Exclusieve stage onder leiding van Jean-Michel Perruchon (M.O.F.), waarbij je zelf alle recepturen maakt.
• Begeleiding en vertaling door Bruno Van Vaerenbergh.

Programma

Zondagavond 22 juni 2025

• Trein Brussel-Parijs
• Inchecken Hotel
• Diner

Maandag 23 juni 2025

• Ontbijt in École Bellouet Conseil
• Masterclass deel 1
• Lunch en koffiebreaks doorheen de masterclass
• Diner

Dinsdag 24 juni 2025

• Ontbijt in École Bellouet Conseil
• Masterclass deel 2
• Lunch en koffiebreaks doorheen de masterclass
• Degustaties en diploma uitreiking
  
• Trein Parijs-Brussel