Eindejaarsdemonstratie - Ter Groene Poorte Brugge

Locatie: Ter Groene Poorte Brugge
Doelgroep: Bakkery, Pastry, Chocolate
Level: starter, gevorderd & expert
Aantal deelnemers: maximaal 80 personen
Deelnameprijs: € 65,00 per persoon
Taal: Nederlands en Frans
Partners: Remy Cointreau Gastronomie, Debic, Les vergers Boiron en Callebaut

Ontdek de magie van twee culinaire werelden in één atelier!

Wat gebeurt er wanneer twee Belgische topchefs in patisserie en chocolaterie hun expertise delen met hoogwaardige ingrediënten? Kom erachter tijdens de Eindejaarsdemonstraties van Ranson, in samenwerking met Remy Cointreau Gastronomie, Debic, Les vergers Boiron en Callebaut! Dit jaar verwelkomen we twee getalenteerde Belgische chefs: Anaïs Gaudemer en Tanguy Coelis.

Anaïs, de drijvende kracht achter Cokoa, combineert haar passie voor patisserie met haar achtergrond als landschapsarchitecte. Haar natuurgeïnspireerde creaties variëren van verfijnde entremets met florale decoraties tot macarons en cakes.

Tanguy, het creatieve brein achter Patisserie Manus, genoot zijn opleiding aan Ter Groene Poorte in Brugge. Samen met zijn collega Max beoordeelt hij elke creatie op commerciële en productieve haalbaarheid. Tanguy onderscheidt zich door het gebruik van hoogwaardige, lokale ingrediënten en een innovatieve stijl die klassieke en moderne invloeden verweeft.

Anaïs en Tanguy nemen je afwisselend mee in hun creaties, filosofieën en werkwijzen, zodat je optimaal voorbereid bent op een succesvolle en drukke eindejaarsperiode. Met hun diverse achtergronden en ervaringen brengen beide chefs een unieke dynamiek naar de demonstratie, wat zorgt voor een inspirerende en leerzame ervaring.

Mis deze unieke kans niet om nieuwe technieken en ideeën op te doen van de besten in het vak. Schrijf je snel in, want de plaatsen zijn beperkt!