Demo – Trendy chocolate concepts with a twist (Dries Delanghe)

Trends vertalen naar creativiteit in chocolade

Tijdens deze innovatieve sessie verrijkt Dries Delanghe, Senior Chef bij de Callebaut Chocolate Academy, je chocoladecreaties met nieuwe technieken en inspiratie Verwacht geen klassieke recepten, maar out-of-the-box concepten die tegelijk vernieuwend én haalbaar zijn.

Dries focust op het combineren van moderne technieken met verrassende smaakprofielen en originele presentaties. Met de juiste twist speel je als chocolatier niet alleen in op consumententrends, maar creëer je ook onderscheidend vermogen voor je merk of zaak.

Wat mag je verwachten?

• Nieuwe recepturen met een originele, commerciële insteek.
• Combinaties van smaak, textuur en presentatie die inspelen op een luxe beleving.
• Praktische tips voor creatieve én rendabele toepassingen.

Wie is Dries Delanghe

Dries genoot zijn opleiding aan Ter Groene Poorte, en deed ervaring op bij internationale topzaken als Hof Van Cleve, Pierre Hermé en Joël Robuchon. Sinds 2019 maakt hij deel uit van het Callebaut Chocolate Academy-team in België, waar hij chefs inspireert met een frisse blik op chocolade. Zijn unieke combinatie van klassiek vakmanschap en hedendaagse creativiteit maakt hem tot een veelgevraagde demonstrateur in binnen- en buitenland.