Didier Smeets meets Andros Chef

Locatie: Ter Groene Poorte Brugge
Doelgroep: Bakkery, Pastry, Chocolate
Level: starter, gevorderd & expert
Aantal deelnemers: maximaal 45 personen
Deelnameprijs: € 30,00 per persoon
Taal: Nederlands, Frans
Partners: Andros Chef

Hoe gaat Didier Smeets om met de topproducten van Andros Chef?

Tijdens deze demonstratie zal Didier Smeets zijn vakmanschap demonstreren met de hoogwaardige producten van Andros Chef, waaronder de High Fruit compotes, gekonfijte zestes en fruitpurees. Hij zal in deze interactieve namiddag twee patisserie recepten en 1 verrukkelijk chocolade recept presenteren. Hij zal zijn technieken delen en tips geven voor het gebruik van deze hoogwaardige ingrediënten om jouw vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Laat je inspireren door de culinaire kunst van Didier Smeets en ontdek de mogelijkheden van Andros Chef-producten in de meest verfijnde creaties.

Tijdens de demonstratie is er voldoende ruimte om vragen te stellen aan Didier Smeets. Of het nu gaat over de recepten, zijn ervaringen in de chocolade-industrie, of zijn reis van een klein atelier in Fourons naar het indrukwekkende pand in Berneau, uw nieuwsgierigheid wordt van harte verwelkomd.

Dompel jezelf onder in deze smaakvolle ervaring en ontdek de harmonie tussen vakmanschap en premium ingrediënten. Ranson, Didier Smeets en Andros Chef heten je van harte welkom!

Wie is Didier Smeets?

Na een indrukwekkende opleiding aan de hotelschool in Spa, gevolgd door specialisaties als bakker, patissier en chocolatier, heeft Didier Smeets diverse stages doorlopen in de horeca, patisserie en chocoladesector. Tijdens deze stages werkte hij samen met gerenommeerde Belgische figuren, waaronder Jean-Philippe Darcis. Na zijn ervaring bij vooraanstaande namen transformeerde Didier een deel van zijn ouderlijk huis in Les Fourons tot een atelier, waar hij begon met het vervaardigen van zijn eigen pralines. Het kleine atelier in Fourons breidde al snel uit met zowel een winkel in het atelier als een online winkel.

In 2015 nam Didier voor het eerst deel aan de chocoladewedstrijd van Brussel, waar hij een gewilde International Chocolate Award won voor zijn praline met karamel en gezouten boter. Sindsdien heeft Didier meerdere onderscheidingen ontvangen, als resultaat van zijn toegewijde onderzoek en creativiteit, en hij nam deel aan de Wereldtentoonstelling in Milaan gedurende een week. Didier besloot vervolgens om direct samen te werken met cacaoproducenten en -verwerkers, waarbij eerlijke handel en hoogwaardige producten zijn drijfveren zijn. Tegenwoordig importeert Didier rechtstreeks uit landen als Peru, Venezuela en Vietnam.

Vanwege de toenemende vraag verhuisde Didier naar een nieuw pand in Berneau, een gebouw van 400 m², waar hij een breder scala aan activiteiten aanbiedt, waaronder rondleidingen door het bedrijf, workshops patisserie en ijsbereiding.