Scrocchiarella Rustica
Exigences :
- ½ scrocchiarella Rustica 52 x 12
- 60 gr de tapenade de tomates séchées au soleil
- 20 g de passata
- 100 g de burrata
- 30 gr de copeaux de parmesan
- 1 filet d'huile d'olive
- 10 gr de pignons de pin grillés
- 1 pincée d'origan séché
- basilic sec
Recette :
Cuire les scrocchiarella à 250 degrés : 5 minutes si elles sont congelées, 4 minutes si elles sont décongelées.Préparer la tapenade en mixant finement les tomates séchées et en les mélangeant avec la passata dans un petit bol. Tartiner la moitié inférieure des scrocchiarella avec ce mélange. Déchirer la burrata en morceaux et la répartir également sur le dessus. Saupoudrer ensuite de copeaux de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive. Terminer la scrocchiarella avec l'origan séché, les pignons de pin et quelques cuillères à café de basilic.
Conseil : pour une belle présentation, vous pouvez couper les scrocchiarella en petits morceaux et les présenter comme un en-cas.
A déguster avec plaisir !