recette Cassata avec Grappa

Article	Description	Quantité
	Base neutre	720 g
4595	Crème 35% non sucré	100 g
40942	Pâte Cassata dei campioni alla ricotta	180 g
41316	Cremino pere alle grappa	QS

Méthode de travail

Ajoutez la crème supplémentaire et les pâtes cassata au mélange de base et mélangez bien.
Marbrer le variegato sur/sous la glace en la retirant.