Méthode de travail
- Mélangez les substances sèches à l’avance dans un bol de mélange.
- Ajouter au lait tout en mélangeant.
- Ajoutez la pâte et mélangez bien avec le mixeur manuel.
- Laissez reposer pendant 15 minutes avant d’éteindre la machine à crème glacée.
- Marbrer le variegato Amarena sur/sous la glace.
Ingrédients
Cresco
"Cresco" est né en 1983 et offre aujourd'hui une large gamme de produits de qualité pour les artisans glaciers. Depuis 2007, ils font partie du groupe Martin Braun, un acteur européen majeur dans le monde de la pâtisserie, de la confiserie et de la fabrication de glaces. Cresco est certifiée ISO:9001 depuis de nombreuses années. La transparence sur les ingrédients utilisés est un atout majeur.