Masterclass - “Franse patisserie” - the best of École Bellouet Conseil

École Bellouet Conseil

Ranson Inspirations neemt je mee naar het hart van de Patisseriekunsten, Parijs. Ontdek tijdens een exclusieve masterclass in école Bellouet Conseil met eigen ogen en handen de laatste inspirerende recepten en creaties. Gedurende anderhalve dag werk je samen met 10 collega’s om ‘the best off” samen te stellen en af te werken. Entremets, mono-portions, éclairs en drooggebak.

Jean-Michel Perruchon ( M.O.F) is een icoon en meester in geraffineerde en gestileerde patisserie met oog voor detail, textuur en smaak. Bellouet Conseil, gelegen in het 15de Arrondissement in Parijs is dé referentie voor internationale opleidingen en stages in ons domein ( patisserie, traiteur, chocolatier, suikerwerk, ijs..)

All-pakket

Volgend all-in pakket stellen wij u voor:

Heen en terug Brussel- Parijs met Thalys
2-daags metrotickets
Overnachting in Best Western Hotel **
Ontbijt, lunch & koffie break voor beide dagen
Exclusieve stage (*) door Jean-Michel Perruchon (M.O.F.)
Diner in typische Parijse Brasserie
Bezoek Le Printemps, Lafayette La Maison Gourmet, le Beaupassage inclusief tastings

* stage vertaald en begeleid door onze Parijs expert , Bruno Van Vaerenbergh ( CulinaryStyling )

Prijs per persoon: € 2.200

Programma

Woensdag 12 oktober 2022

6u30	Verzamelen in Brussel Zuid
7u30	Vertrek met Thalys vanuit Brussel Zuid naar Parijs Noord
10u00	Verwelkoming en workshop école Bellouet Conseil, Parijs_{Introductie inclusief koffie en viennoiserie vervolgens workshop over “Entremets, éclairs, mono-portions en droog gebak”}
17u00	Check in Western Hotel Moncalm***_{50 Avenue Félix Faure, 75015 Parijs, Frankrijk}
20u30	Diner in typisch Franse brasserie

Donderdag 13 oktober 2022

7u30	Check-out hotel
8u00	Ontbijt in école Bellouet Conseil
8u45	Afwerken workshop
12u00	Lunch en degustatie
13u30	Foto moment
14u00	Vrije namiddag, optioneel begeleide trendtour_{Bezoek aan gerenomeerde Franse patisseriehuizen}
17u30	Verzamelen in Parijs Noord
18u00	Vertrek met Thalys vanuit Parijs Noord naar Brussel Zuid
20u00	Aankomst Brussel Zuid