Démonstration de fin d'année - Ter Groene Poorte Bruges

Lieu: Ter Groene Poorte Bruges
Cible: Bakkery, Pastry, Chocolate
Niveau : débutant, avancé et expert
Nombre de participants : maximum 80 personnes
Frais de participation : 65,00 € par personne
Langue : néerlandais et français
Partenaires: Remy Cointreau Gastronomie, Debic, Les vergers Boiron et Callebaut

Découvrez la magie de deux mondes culinaires en un seul atelier !

Que se passe-t-il lorsque deux grands chefs belges de la pâtisserie et de la chocolaterie partagent leur savoir-faire avec des ingrédients de qualité ? Découvrez-le lors des démonstrations de fin d'année de Ranson, en collaboration avec Remy Cointreau Gastronomie, Debic, Les vergers Boiron et Callebaut ! Cette année, nous accueillons deux chefs belges de talent : Anaïs Gaudemer et Tanguy Coelis.

Anaïs, la force motrice de Cokoa, allie sa passion pour la pâtisserie à sa formation d'architecte paysagiste. Ses créations inspirées de la nature vont des entremets sophistiqués aux décorations florales, en passant par les macarons et les gâteaux.

Tanguy, le cerveau créatif de la pâtisserie Manus, a suivi sa formation chez Ter Groene Poorte à Bruges. Avec son collègue Max, il évalue la faisabilité commerciale et productive de chaque création. Tanguy se distingue par l'utilisation d'ingrédients locaux de haute qualité et par un style innovant qui mêle des influences classiques et modernes.

Anaïs et Tanguy vous présenteront tour à tour leurs créations, leur philosophie et leurs méthodes de travail, afin de vous préparer au mieux à une période de fin d'année réussie et bien remplie. Grâce à leurs expériences diverses, les deux chefs apporteront une dynamique unique à la démonstration, ce qui en fera une expérience inspirante et éducative.

Ne manquez pas cette occasion unique d'apprendre de nouvelles techniques et idées auprès des meilleurs du secteur. Inscrivez-vous rapidement, car les places sont limitées !