Terugblik op de Icedays 2025 – Wat een editie!
De Icedays 2025 zitten erop, en wat een onvergetelijke editie was het! ✨ We willen iedereen bedanken voor hun enthousiaste aanwezigheid, de inspirerende gesprekken en de passie voor ambachtelijk ijs. Twee dagen lang werd Zandhoven omgetoverd tot het epicentrum van de ijswereld, met demonstraties, proeverijen en natuurlijk de spannende Belgium Gelato Festival Challenge.
De strijd om de titel ‘Beste IJsbereider van België’ was ijzingwekkend spannend! 24 top-ijsbereiders lieten hun creativiteit de vrije loop, en de jury stond voor een lastige keuze. Maar uiteindelijk kroonde José Romero van Pepe’s in Brussel zich tot winnaar met zijn verfijnde creatie: Comme une Ruche – ijs met bijenwas, een amandel- en pollennougatine en een frisse yuzucoulis.
De top drie van België 2025:
1: José Romero (Pepe’s, Brussel) – Comme une Ruche: ijs met bijenwas, amandel- en pollennougatine en yuzucoulis.
2: Jasper Braekman – IJs op basis van brandnetelpesto, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
3: :Peter Roman – Gerookte Fior di Latte-kaas met Himalayazout en citroensap.
Deze drie top-ijsbereiders mogen België vertegenwoordigen op de internationale Gelato Festival World Masters!
Dit was de 8e editie van deze prestigieuze prijs, uitgereikt in de Carpigiani University in Zandhoven tijdens de Icedays van Ranson. Wij kijken nu al uit naar de volgende editie! Bedankt aan alle deelnemers, bezoekers en partners voor deze inspirerende dagen!
Tot volgend jaar!
